BERGAMOTTO
Si tratta del Citrus Bergaminia Risso, piccolo agrume che ha trovato il suo habitat più idoneo ed esclusivo proprio nella stretta striscia di terra, lunga un'ottantina di chilometri, compresa tra Villa San Giovanni e Gioiosa Jonica, le estreme propaggini dell'Apromonte e il mare. Anche se la sua presenza nel territorio di Reggio è attestata fin dal XIV-XV secolo, solo nel 1750 si arrivò al primo impianto calabrese per la coltivazione del bergamotto; da questo prende il nome di Acqua di Colonia in onore della città nella quale fu avviata la prima produzione industriale.
Da allora l'olio essenziale estratto dalla profumatissima scorza di questo agrume è divenuto elemento indispensabile per l'industria profumiera internazionale, dove viene utilizzato per fissare il bouquet aromatico dei profumi ed esaltare le note di freschezza e fragranza delle altre essenze.
Ma non si deve scordare che anche l'industria farmaceutica utilizza il bergamotto, per le sue importanti qualità antisettiche e antibatteriche. Se la sua polpa piuttosto acidula non si presta a particolari preparazione gastronomiche, la scorza viene utilizzata per aromatizzare liquori, the, caramelle, piccoli dolci e per la preparazione di un profumatissimo liquore.
Con essenze sintetiche si è cercato di sostiuire il prodotto naturale, provocando danni enormi all'agricoltura locale e rischiando di vanificare gli sforzi del Consorzio del Bergamotto, che dal 1931 tutela un aproduzione senza eguali in altra parte del mondo. Poi si è scoperto che il prodotto costruito nei laboratori era privo di quelle noti fragranti, delicate e persistenti che hanno reso il bergamotto calabrese base insostituibile per profumi e prodotti di bellezza.
Altri usi del Bergamotto
L'essenza é ricavata dalla spremitura delle bucce . E' ritenuta una delle più valide nel campo neuro-psichiatrico per la cura delle nevrosi, delle depressioni e degli stati ansiosi.
